Mandlové croccante
960 ml mandlí
720 ml cukru
120 ml vody
Postup přípravy:
- do rendlíku (vysoké pánve) dejte cukr a vařte na vysoký stupeň. Míchejte, dokud se cukr nezačne tavit. Přidejte trochu vody na pomoc, pokud je to nutné. Pokračujte ve vaření až bude mít cukr hustou hnědou barvu.
- přidejte mandle a dobře promíchejte. Vařte několik minut, ujistěte se, že jsou mandle zcela pokryté. Sundejte z ohně a směs mandlí a cukru rychle rozprostřete na pečící papír na Vámi požadovanou tloušťku.
- nechte půl hodiny chládnout a pak to rozlámejte na menší kousky
Výsledek: 4 porce